Коровье молоко — это бычий гормон роста, или бычий соматотропин (также называемый bGH, rbGH, bST или bST), который дают коровам, чтобы они быстрее взрослели и давали больше молока. Гормон вырабатывается гипофизом коров, и перед введением молочным коровам к нему присоединяется дополнительная аминокислота.
Журналы, связанные с коровьим молоком
Питание и пищевые науки, Пищевые продукты и расстройства питания, Пища: микробиология, безопасность и гигиена, Нидерландский журнал молока и молочных продуктов, Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов, Журнал Академии питания и диетологии, Пищевая микробиология, Международный журнал пищевой микробиологии