Загрязнение пищевых продуктов можно определить как наличие в пищевых продуктах вредных химических веществ и микроорганизмов, которые могут вызывать у потребителей различные заболевания. Эти загрязнители могут быть агрохимикатами, загрязнителями окружающей среды, пестицидами и канцерогенами, загрязняющими веществами, возникающими при обработке пищевых продуктов, и т. д.
Связанные журналы о загрязнении пищевых
продуктов. Журнал о пищевых продуктах: микробиология, безопасность и гигиена, журналы по сельскому хозяйству, продуктам питания и аквакультуре, журналы о питании, журналы по токсикологии. Критические обзоры в области пищевых наук и питания, Британский пищевой журнал, всесторонние обзоры в области пищевых наук и безопасности пищевых продуктов.