Пищевые вредности – это инфекционные состояния, снижающие качество и состав пищевых продуктов. Эти пищевые опасности могут попасть в пищевые продукты в любое время во время сбора урожая, обработки, транспортировки, приготовления, хранения и подачи пищевых продуктов. Эти пищевые опасности могут быть физическими, химическими или микробиологическими.
Связанные журналы пищевых опасностей
Журнал продуктов питания: микробиология, безопасность и гигиена, журналы по сельскому хозяйству, продуктам питания и аквакультуре, журналы по медицинской этике и политике в области здравоохранения, передовой журнал пищевых наук и технологий, достижения в исследованиях пищевых продуктов и питания, сельскохозяйственные и пищевые науки, агро Пищевая промышленность Hi-Tech, Американский журнал пищевых технологий.