Пищевые микробы — это микробы, которые можно использовать для переработки и превращения небезопасного продукта в пригодный для употребления. Эти пищевые микробы могут быть живыми бактериями, дрожжами или плесенью. Пищевые микробы осуществляют процесс брожения в пищевых продуктах и способствуют сохранению скоропортящихся продуктов, улучшению их питательных и органолептических качеств.
Связанные журналы Food Microbes
Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene, Medical Ethics & Health Policies Journals,Microbiology Journals,Food Microbiology, International Journal of Food Microbiology, British Food Journal, Bulletin of the Transilvania University of Brasov, Series II: Forestry , Деревообрабатывающая промышленность, Сельскохозяйственное пищевое машиностроение.