Микробные ферменты играют решающую роль в промышленности и медицине. Некоторые коммерческие ферменты, такие как амилазы, инвертазы, глюкозооксидазы и протеазы, продуцируются бактериями и грибами. Эти микробные ферменты заменили весь организм. Например, при расшлихтовке текстиля солод или панкреатин заменены бактериальной амилазой.
Связанные журналы прикладной микробиологии микробных ферментов
: открытый доступ, инженерия ферментов, протеомика и энзимология, клеточная сигнализация, ферментные и микробные технологии, исследования ферментов, ферменты и белки, ферменты, журнал Open Enzyme Inhibition