Фитохимические – это непищевые растительные химические вещества, обладающие защитными или профилактическими свойствами. Это несущественные питательные вещества, а это означает, что они не требуются человеческому организму для поддержания жизни. Хорошо известно, что растения производят эти химические вещества, чтобы защитить себя, но недавние исследования показывают, что они также могут защищать людей от болезней. Известно более тысячи фитохимических веществ. Некоторые из хорошо известных фитохимических веществ — это ликопин в помидорах, изофлавоны в сое и флавоноиды во фруктах.
Журналы, связанные с фитохимическими:
Журнал аутакоидов и гормонов, Журнал протеомики и биоинформатики, Биохимия и фармакология: открытый доступ, Журнал фармакогнозии и фитохимических исследований, Журнал исследований лекарственных растений, Журнал сельскохозяйственных наук, Химия природных соединений, Нигерийский журнал натуральных продуктов и медицины.